Heute, meine Lieben, habe ich ein Rezept für euch! Ich bin ja eher die Freundin der schnellen und unkomplizierten Backkünste und darum teile ich heute ein ganz schnelles und noch unkomplizierteres Mürbteigrezept mit euch, welches sich super zum Experimentieren eignet, oder aber schlicht und einfach als "Keksteig" verwendet werden kann. Ich habe aus einem Teil davon (mit Marillenmarmelade) gefüllte Kekse gebacken (sprich: die Unterteile sind Sterne, die Oberteile sind Sterne mit einem Loch (bei mir ein zweiter, kleiner Stern) in der Mitte). Die beiden Hälften habe ich mit der Marmelade zusammengeklebt. Aus dem zweiten Teil des Mürbteigs habe ich einfache Kekse ausgestochen und mit ...
10. Dezember – Lebkuchencantuccini Rezept
Heute habe ich ein Rezept für euch, das in meiner Familie als SEHR GUT bewertet wurde - auch wenn es mich einiges an Nerven gekostet hat anfangs ;) .Lebkuchen mögen wir, Cantuccini auch - warum also nicht beides miteinander kombinieren! Ihr braucht auch gar nicht viel dazu - die Zutatenliste schreibe ich euch hier auf. Die Masse wird sehr bröselig, sie wird nach dem zusammenkneten auf ein Stück Frischhaltefolie geschüttet und stramm zu einer Rolle geformt und überall gut bedeckt, damit sie nicht austrocknet. In der Folie wandert alles dann für ca 60 Minuten in den Kühlschrank zum durchziehen. Gegen Ende der Rastzeit wird der Backofen auf 200 Grad (heiß ist wichtig) aufgeheizt. ...
GGG, – oder: Ganz Große Germstriezelliebe
Corona kann mich mal, ich backe und koche uns da durch, soviel steht mal fest! Auf Instagram hab ich euch das Rezept dieses herrlich fluffigen Hefezopfes - bei mir Österreicherin liebevoll "Germstriezerl" genannt - versprochen und hier ist es nun... Zutaten 250 g Milch ½ Würfel frische Hefe (20 g) 75 g Zucker 1 Ei 500 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten 1 TL Meersalz 75 g Butter, weich, in Stücken 1 EL Wasser 20 g Hagelzucker Die Milch auf etwa 37° erwärmen und die Germ und den Zucker darin auflösen. Das Ei in einem Schüsserl verquirlen und - bis auf einen Esslöffel davon, den im Kühlschrank für später aufbewahren - zu dem Milch-Zucker-Germ Gemisch geben. Mehl und ...
Frühlingshaftes Soulfood: Waffeln mit Rhabarber-Erdbeer Kompott
Affiliate Link Heute war mir nach so richtigem Soulfood. Wir hatten noch Reste von gestern und vorgestern, danach sollte es Waffeln geben. In meinem Biokisterl war diese Woche der erste Rhabarber des Jahres. Ich liebe dieses säuerliche Gemüse sehr und hab mir sofort überlegt, was ich daraus machen könnte. Da es nicht so viel war, hatte ich die Idee, ein Kompott daraus zu machen. Die Kombination von dem säuerlichen Rhabarber und der Süße von Erdbeeren mag ich ja total gerne und wir hatten noch Erdbeeren aus dem letzten Jahr eingefroren, darum hab ich einfach einen Versuch gestartet. Waffeln gehen bei uns ja immer (außer mein Mann, der mag sie seltsamerweise gar nicht...) und das Kompott ...
Winterliche Cremesuppe unter scheußlichen Bedingungen
Nämlich LICHTbedingungen! Was ist denn DAS für ein Wetter? Also nicht, dass es mich wirklich stören würde, ich mag ja auch den Herbst mit seinen schönen Seiten und kleinen Macken - aber das ist jetzt so rasant gegangen - von sommerlichen Temperaturen noch vor bisserl einer Woche zu Temperaturen um die 5 oder 6 Grad - irgendwo dazwischen, das war dann die Übergangszeit, oder wie? Jedenfall ist`s heut in unserem Haus finster wie in einem Hendlar.... ähm.... kennt ihr den Spruch? Nein, ich verkneif mir den jetzt.... vergesst es schnell wieder ;) . Lasst euch von der scheinbaren Helligkeit der Lichter nicht täuschen - am Bildrauschen erkennt ihr, wie finster es hier wirklich war - egal: ich ...
