Corona kann mich mal, ich backe und koche uns da durch, soviel steht mal fest! Auf Instagram hab ich euch das Rezept dieses herrlich fluffigen Hefezopfes - bei mir Österreicherin liebevoll "Germstriezerl" genannt - versprochen und hier ist es nun... Zutaten 250 g Milch ½ Würfel frische Hefe (20 g) 75 g Zucker 1 Ei 500 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten 1 TL Meersalz 75 g Butter, weich, in Stücken 1 EL Wasser 20 g Hagelzucker Die Milch auf etwa 37° erwärmen und die Germ und den Zucker darin auflösen. Das Ei in einem Schüsserl verquirlen und - bis auf einen Esslöffel davon, den im Kühlschrank für später aufbewahren - zu dem Milch-Zucker-Germ Gemisch geben. Mehl und ...
Immer wieder gut, oder: Endlich wieder Spargelzeit!
Jedes Jahr auf`s Neue freue ich mich auf diese leider stark begrenzte Zeit - nämlich die Spargel- und Erdbeerzeit. Ich mag dieses Gemüse so gerne, egal ob weißer oder grüner Spargel, ich finde ihn einfach herrlich und kann mich kaum satt essen dran. Eine meiner liebsten Arten, Spargel zu essen, ist klassisch mit gekochten Kartoffeln (am besten Frühkartoffeln, noch in der Schale) und mit Sauce Hollandaise. Ja, ich weiß, DER Klassiker, aber diese Kombination schmeckt halt so gut ;) . Ich verarbeite ihn aber auch zu Curry, wir grillen ihn (einfach mit Speck oder Rohschinken umwickeln), als Auflauf oder aber in Nudelgerichten. Spargelcremesuppe ist natürlich auch ein Klassiker, aber da hab ich ...
Holunderblütensaft Rezept und ein sommerliches Küchen Update
Ups! I did it again... Davon kann auch ich mittlerweile ein Liedchen singen. Aber mal ehrlich: war eine neue Küchenlampe nicht lääääängst überfällig?? Ich meine - die andere hängt jetzt - mit einer ganz klitzekleinen Unterbrechung - schon zweieinhalb Jahre - also bitte, das war eine ganz schön lange Zeit! Ich hatte soooo das Bedürfnis, die Küche jetzt im Sommer, der eigentlich noch ein warmer Frühlings-Mai/Juni war, luftiger und leichter zu gestalten und darum habe ich mich entschlossen, sämtliche Kuperteile einmal bis zum Herbst/Winter wegzuräumen. Alles zu "goldene", herbere musste weg und da sollte auch eine helle Lampe her. Und da ist sie schon. (Weil ich jetzt mal davon ausgehe, ...
Nachmittagsjause mit frischem Erdbeer-Rhabarberkuchen und mein neues Geschirr von Broste Copenhagen
Dieser Beitrag enthält Werbung durch Produktkennzeichnung bzw. Firmennennung Wisst ihr, was ich heute in einer Woche mache?? Da bin ich schon ganz aufgeregt, weil es wieder auf der Lieblingsinsel Amrum geht. Die ganze Woche vor Pfingsten, am Pfingstwochenende dann noch in und um Hamburg herum und ich kann es kaum erwarten, wir werden nämlich auch wieder viele liebgewonnene Freunde treffen und vielleicht findet sich ja noch jemand, den ICH auf der Insel fotografieren darf. Bis dahin zeige ich euch aber nochmals unsere Küche. Ich habe sie euch ja letzte Woche schon gezeigt, heute hab ich allerdings ein Rezept fürs kommende (oder ein anderes ;) ) Wochenende für euch UND.... ich zeig ...
Für einen energiegeladenen Start in den Tag
Rezeptidee und selbstgekauftes Produkt/Werbung durch Produktnennung/Affiliatelink Wer meinen Blog Seelensachen seit längerem verfolgt weiß, dass wir v.a. im Frühling und Sommer gerne Smoothis und Gemüse/Obstsäfte mit frischen Kräutern aus Wald und Garten trinken. Da kann alles rein, was frisch und "jung" ist, zum Beispiel Veilchenblätter, frische Waldhimbeer- oder Walderdbeerblätter, junge Brennesselspitzen und vieles mehr. Am liebsten mögen wir gemischte Säfte aus Gemüse und Obst, gern auch mit "Grünzeug" wie jungem Spinat, Gurke und vielem anderen mehr, wir experimentieren gerne herum und haben festgestellt, dass jeder Gemüsesaft, in dem Karotten und Obst drin sind, uns ...
Ein kurzer Rückblick auf unseren Osterbrunch
Produkte selbst gekauft, dieser Beitrag enthält allerdings Produktplatzierungen durch Produktverlinkungen Ich weiß, ich hatte euch eigentlich Schlafzimmerbilder versprochen, aber wenn ich euch jetzt nicht bald unseren Tisch vom Osterbrunch zeige, wann dann?? :D Wir hatten am Ostermontag meine Eltern und unsere Schwiegermama eingeladen und ich hab es mir diesmal ganz einfach gemacht, und zum Brunch geladen. Ich wollte nicht die klassische Osterjause machen, sondern auch etwas Warmes anbieten, hauptsächlich war es aber kalte Küche. Bei uns gibt es klassisch den Osterschinken, für das Germteig-Osterlamm, das ich gebacken habe, habe ich euch beim vorletzten Beitrag schon das Rezept ...
Meine Tipps für eine gelungene Seelensachenküche
Grüß euch, ihr lieben LeserInnen! Es hat sich gar nicht so viel getan, seit ich das letzte Mal Bilder von unserer Küche gezeigt habe. Fakt ist aber, dass ich - seit ich auf Instagram aktiver bin - nahezu täglich zu meiner Küche angeschrieben werde: wie schön sie ist, woher sie ist, ob ich sie selber geplant habe oder planen habe lassen. Wo dieses her ist und wo jenes zu bekommen ist und wie ich es mache, dass diese Küche so anziehend ist - obwohl sie doch nicht jeden Geschmack auch vom Stil her trifft. Ich bin kein "Instagram Star" mit vielen Zehntausenden Followern, aber es ist auch sehr zeitaufwändig, jedes Mal jede Frage beantworten zu müssen. Das kostet Zeit und manchmal Nerven und ...
